Ученые из Бельгии сумели получить «обезжиренный» шоколад

Ученые из Бельгии выяснили, как с помощью добавления лимонена получить «обезжиренный» шоколад, по вкусу и текстуре не уступающий обычному. Работа опубликована в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Источник